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Aspects Culturels
Présentation
Histoire
Plat du "petit peuple", vendu à la part dans des comptoirs ambulants ou directement dans la rue, sur un plateau en étain, la pizza a été longtemps absente des recueils de cuisine italiens du fait de sa préparation de Coupe-faim à la qualité douteuse.
En Italie, c'est un plat de ménage, une simple pâte à pain sur laquelle on étale ce qu'on veut !
La pizza était liée au travail du boulanger. Elle servait avant tout à vérifier la bonne température du foyer avant qu'on y dépose le pain, ou à tirer parti des dernières braises, et servait de repas à la famille du boulanger...
La pizza a été pendant longtemps d'une seule sorte: la "bianca" (blanche) qui était enduite de crème ou de saindoux. A partir du XVIII e siècle, apparaît la "rossa" (rouge) agrémentée d'une sauce à la tomate.
elle s'est ensuite diversifiée comme en témoingne notre site...
Répendue dans le monde entier, la pizza est une spécialité Italienne incontournable !
Elle ravie petit et grand ! Leurs saveurs, leurs couleurs, leurs odeurs, réveillent nos sens et nous mettent en appétit.
Artisan pizzaÏolo, nous préparons soigneusement la pâte qui est le fruit d’une fabrication artisanale.
La pâte est ferme et généreuse, nous garnissons nos pizzas d’aliments frais, que nous sélectionnons spécialement pour vous.
Venez nombreux déguster notre pizza «découverte» mais aussi les autres...
Nous sommes située au Nord de Nice, sur les hauteurs, au coeur du quartier de «Cimiez»
Nous serons heureux de vous accueillir sur le lieu de notre établissement de 18h à 22h du Lundi au dimanche (sauf mercredi fermeture hébdomadaire)
Giovanni Pizza
06 31 68 90 41
Place du Commandant Gerome
06100 Nice Cimiez
La recette de la pizza napolitaine a été inscrite au journal officiel Italien en mai 2004.
Désormais populaire et omniprésente presque partout dans le monde, la pizza a pris un statut de produit de mode. elle est certainement l'un des symboles de la mondialisation et de la standardisation de la nourriture des populations.
